Verschillende soorten kruiden
Verse dille, koriander of salie. Op het moment dat je een nieuw recept wil proberen, moet je natuurlijk weten waarom je verschillende kruiden gebruikt. Ook is het leuk om de achtergrond ervan te weten. In dit stuk vertellen we je meer over verschillende soorten kruiden.
Peterselie
Een voordeel van Peterselie is dat het een soort van geneeskrachtige kant heeft. Op het moment dat jij een gerecht met veel uien en knoflook hebt gegeten, terwijl je erna een date hebt, is het slim om op een handje peterselie te kauwen. Dit zal ervoor zorgen dat de onaangename geur in je mond zal verdwijnen. Peterselie is ontzettend lekker bij eiergerechten en vis. Daarnaast geeft het een mooie gebalanceerde smaak. Tenslotte is peterselie makkelijk om in je tuin te laten groeien.
Salie
Dit kruid wordt veel gebruikt in Italiaanse gerechten en in stoofpotjes. De smaak is erg uitgesproken waardoor je salie niet in veel gerechten tegen zult komen. Op het moment dat je erg last hebt van je keel kan saliethee ervoor zorgen dat dit snel weer voorbij is. Hiervoor hoef je alleen maar salie in kokend water te laten trekken. Honing zal de thee nog een zoet tintje geven.
Koriander
Verse koriander is niet hetzelfde als de gedroogde koriander. Of iemand van koriander houdt, ligt vast in hun DNA. Als je er niet van houdt, kun je hier ook echt niks aan doen. Je proeft de kleinste blaadjes al. Ook is het waar dat koriander een beetje naar zeep smaakt. In pittige gerechten is koriander erg lekker. Dit is dan toepassing op de Aziatische, Chinese, Indiase en de Mexicaanse keuken. Koriander is over het algemeen lekker fris en zeker in combinatie met heftige gerechten.
Dille
Verse dille is over het algemeen erg fijn en fris en daardoor dan ook heel lekker bij boontjes, lam, kip en doperwten. Dille wordt dan ook niet meegekookt, omdat dit kruid dan kapot wordt gekookt. Dille zit boordevol met vitamine C.
Laurier
Alsof je in een sauna zit, een beetje munt en een beetje kruidnagel. Laurierblad wordt in veel gerechten gedroogd gebruikt. Op het moment dat je verse laurier haalt en de diepvries bewaart, ga je ontzettend blij zijn, want het blijft namelijk gewoon goed. Stoofpotten, curry’s en soepen zijn gerechten waarin laurier veel wordt gebruikt. De bladeren worden dan meegekookt, maar eet deze niet op.
